ÉTLAP

Karalábé krémleves, zöldségtatár, füstölt pisztráng kockák

/Kohlrabi cream soup, vegetables tatar, smoked trout/

Pisztráng paprikás, petrezselymes spätzle, kapros tejfölhab, pisztráng bőr chips

/Trout paprikash, spätzle with parsley, dill sour cream mousse, trout skin chips/

Leveles tészta, körte ragu, étcsokoládé, körte chips

/Puff pastry, pear, dark chocolate, pear chips/

Mocktail, Hibiszkusz tea, grapefruit, tonkabab

/Tonka beans, hibiscus, grapefruit/

Pontytepertő, Házi fekete majonéz, marinált zöldségek, házi kenyér

/Carp crackling, home made black mayo, marinated vegetables, home made bread/

Pisztrángmáj bonbon, házi briós, szilva, gyömbér

/Trout liver pate, hom emade brioche, plum, ginger/

Hal ramen, tok sonka, garnéla tészta, rizstészta

/Fish ramen, sturgeon ham, shrimp pasta, vermicelli/

Vegyes halászlé, haltej, halikra, pontyfilé, füstölt pisztrángfilé

/Fish soup, fish guts, carp fillet, smoked trout fillet/

Újházi tyúkhúsleves, házi cérnametélt, zöldségek, tyúkhús, gomba, cukorborsó

Chicken broth, home made vermicelli, vegetables, chicken meat, mushroom, snap pea/

Pisztrángfilé, gombás rizottó

/Trout fillet, mushroom risotto/

Hidegen füstölt pisztrángfilé, garnéla, házi papardelle

Cold smoked trout fillet, shrimp, home made papardelle/

Melegen füstölt pisztrángfilé, kevert zöld saláta, aszalt szilvás dresszing

/Smoked trout fillet, salad, prunes dressing/

Fűszeres pisztrángfilé, grillezett zöldségek

/Flavoured trout fillet, grilled vegetables/

Harcsapaprikás, túrógombóc, bacon ropogós

/Catfish paprikash, cottage cheese dumpling, bacon/

Rántott pontyfilé, bazsalikomos zöld borsópüré, pirított parázsburgonya

/Fried carp fillet, green peas puree with basil, roasted potatoes/

Tok wellington, whisky mártás

/Sturgeon wellington, whisky sauce/

Egészben sült pisztráng, házi sült burgonya, fokhagymás szósz

/Fried trout, home made fried potato, garlic sauce/

Grillezett camembert, quinoa, csicseriborsó, saláta

/Grilled camembert, quinoa, chickpeas, salad/

Csirke supreme, snidlinges burgonyapüré, paradicsomsaláta

/Chicken supreme, potato puree with chive, tomato salad/

Szarvaspörkölt, juhtúrós sztrapacska, túró hab, túró chips

/Venison stew, potato dumpling with sheep-curd cheese, cottage cheese mousse, cottage cheese chips/

Rántott csirkecsíkok, házi sült burgonya, házi tartármártás

Fried chicken breast strips, home made fried potato, home made tartar sauce/

Pisztrángfilé falatkák, házi sült burgonya, házi tartármártás

/Fried trout fillet, home made fried potato, home made tartar sauce/

Kakaós keksz, túrókrém, házi csokifagyi

/Cocoa bisciut, sweet cottage cheese cream, home made chocolate ice cream/

Panna cotta, ruby csoki, mentakaviár

/Panna cotta, ruby chocolate, mint caviar/

Zempléni kézműves sajtválogatás, házi lekvárok, dió, friss gyümölcs

Handmade cheeses from Zemplén, home made jam, nut, fresh fruit