ÉTLAP

Korhely halászlé, mustármagos halgaluska, mustáros tejfölhab

Dinnyés málnakrémleves, sült mandulás túrógombóc

Pankómorzsában sült harcsafilé, rozmaringos burgonya, paprikás mártás

Tokhal filé, paprikás burgonya gratin, kovászos uborka zselé

Irdalt ponty steak, túrós csusza, füstölt tejfölhab

Kókusztejes tápióka puding, lime, sárgadinnye

Pontytepertő, harisszás joghurt, paradicsomok

/Carp crackling, spicy yogurt, tomatoes/

Hidegen füstölt pisztrángtatár, kapribogyó, fokhagyma

/Cold smoked trout tartare, caper, garlic/

Mediterrán halászlé, halbelsőséggel töltött ravioli, paprikás halrolád

/Mediterranean fish soup, ravioli with fish offal, fish roulade with paprika/

Bársonyos halászlé, halgombóc, halbelsőség

/Fish soup with fish dumpling, fish offal/

Mentás karalábékrémleves, füstölt pisztráng fasÍrt, grillezett spárga

/Kohlrabi cream soup with mint, smoked trout meatloaf, grilled asparagus/

Szivárványos pisztrángfilé, kapros vajtök főzelék

/Rainbow trout fillet, vegetable marrow cream with dill/

Édesvízi sáfrányos paella /ponty, harcsa, pisztráng/

/Freshwater paella with saffron, carp, catfish, trout/

Szivárványos pisztrángfilé, fetás limeos kuszkuszsaláta, sült kápia paprika

/Rainbow trout fillet, couscous salad with feta and lime, roasted paprika/

Füstölt pisztrángos cézár saláta, sárgadinnye

/Smoked trout, caesar salad, melon/

Szezámmagos pisztrángrudacska, sült burgonya, ketchup

/Trout fillet stick with sesame, fried potatoes, ketchup/

Konfitált szarvascomb, erdei gombás orzottó, savanyÍtott gombák

/Confit venison, orzo pasta with forest mushroom, marinated mushrooms/

Baconos sertésszűz, mandulás zellerpüré, grillezett zöldségek

/Pork tenderloin with bacon, celery cream with almond, grilled vegetables/

Sárgabarackos madártej

/Floating island with apricot/

Sós mogyorós csokoládés, málnás pohárkrém

/Glass cream with salted hazelnuts chocolate, raspberry/