ÉTLAP

Sárgarépás gomba krémleves

/Mushroom cream soup with carrot/

Füstölt pisztráng krokett, rákvajas hollandi, karalábé, borsó

/Smoked trout croquet, hollandaise sauce with crab butter, kohlrabi, green peas/

Mángoldos-garnélás házitészta, pisztráng, kapris - sült fokhagymás vajmártás

/Home made pasta with swiss chard and shrimp, trout, butter sauce with capri and garlic/

Vörösboros körte, mákos-fehér csoki mousse, citrom gél, törökmogyorós crumble

/Pear with red wine, poppy-white chocolate mousse, lemon sauce, hazelnut crumble/

Pontytepertő, harisszás joghurt, paradicsomok

/Carp crackling, spicy yogurt, tomatoes/

Hidegen füstölt pisztrángtatár, kapribogyó, fokhagyma

/Cold smoked trout tartare, caper, garlic/

Mediterrán halászlé, halbelsőséggel töltött ravioli, paprikás halrolád

/Mediterranean fish soup, ravioli with fish offal, fish roulade with paprika/

Bársonyos halászlé, halgombóc, halbelsőség

/Fish soup with fish dumpling, fish offal/

Mentás karalábékrémleves, füstölt pisztráng fasÍrt, grillezett karfiol

/Kohlrabi cream soup with mint, smoked trout meatloaf, grilled cauliflower/

Szivárványos pisztrángfilé, kapros vajtök főzelék

/Rainbow trout fillet, vegetable marrow cream with dill/

Édesvízi sáfrányos paella /ponty, harcsa, pisztráng/

/Freshwater paella with saffron, carp, catfish, trout/

Szivárványos pisztrángfilé, fetás limeos kuszkuszsaláta, sült kápia paprika

/Rainbow trout fillet, couscous salad with feta and lime, roasted paprika/

Füstölt pisztrángos cézár saláta, sárgadinnye

/Smoked trout, caesar salad, melon/

Szezámmagos pisztrángrudacska, sült burgonya, ketchup

/Trout fillet stick with sesame, fried potatoes, ketchup/

Konfitált szarvascomb, erdei gombás orzottó, savanyÍtott gombák

/Confit venison, orzo pasta with forest mushroom, marinated mushrooms/

Baconos sertésszűz, mandulás zellerpüré, grillezett zöldségek

/Pork tenderloin with bacon, celery cream with almond, grilled vegetables/

Sárgabarackos madártej

/Floating island with apricot/

Sós mogyorós csokoládés, málnás pohárkrém

/Glass cream with salted hazelnuts chocolate, raspberry/